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Registros recuperados : 109 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
13/12/2016 |
Data da última atualização: |
13/12/2016 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
DORIGON, C. |
Título: |
A agricultura familiar do oeste catarinense e a construção de um novo modelo cooperativo em torno dos mercados dos produtos coloniais. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: Badalotti, R.M.; Comerlatto, D. Território, territorialidades e estratégias de desenvolvimento regional. Passo Fundo: Imed, 2016. p. 128-141. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este texto se propõe a analisar as interações existentes entre as estratégias de qualidade, desenvolvimento territorial e a agricultura familiar da região oeste catarinense. Para tanto, se apoia em resultados de diversos estudos a respeito dos ?produtos coloniais? realizados na região oeste catarinense (DORIGON, 2008; DORIGON & CERDAN, 2010; DORIGON & RENK, 2011; DORIGON, RENK & SILVA, 2012; DORIGON & RENK, 2013). Entendemos por produtos coloniais os alimentos elaborados artesanalmente pelos descendentes de famílias italianas e alemãs, que no século XIX migraram para o Rio Grande do Sul e deste para o oeste de Santa Catarina no início do século XX em busca de novas terras. Trata-se de um conjunto de produtos tradicionalmente processados no estabelecimento rural pelos agricultores - os ?colonos? - para o autoconsumo familiar, tais como salames, queijos, doces e geleias, conservas de hortaliças, massas, biscoitos e açúcar mascavo, suco de frutas, vinho, dentre outros (DORIGON, 2008). São, portanto, produtos que mobilizam o saber-fazer dos imigrantes, transmitidos de geração em geração. |
Palavras-Chave: |
agricultura familiar; oeste catarinense; Produtos coloniais. |
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
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Marc: |
LEADER 01753naa a2200157 a 4500 001 1125833 005 2016-12-13 008 2016 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aDORIGON, C. 245 $aA agricultura familiar do oeste catarinense e a construção de um novo modelo cooperativo em torno dos mercados dos produtos coloniais.$h[electronic resource] 260 $c2016 520 $aEste texto se propõe a analisar as interações existentes entre as estratégias de qualidade, desenvolvimento territorial e a agricultura familiar da região oeste catarinense. Para tanto, se apoia em resultados de diversos estudos a respeito dos ?produtos coloniais? realizados na região oeste catarinense (DORIGON, 2008; DORIGON & CERDAN, 2010; DORIGON & RENK, 2011; DORIGON, RENK & SILVA, 2012; DORIGON & RENK, 2013). Entendemos por produtos coloniais os alimentos elaborados artesanalmente pelos descendentes de famílias italianas e alemãs, que no século XIX migraram para o Rio Grande do Sul e deste para o oeste de Santa Catarina no início do século XX em busca de novas terras. Trata-se de um conjunto de produtos tradicionalmente processados no estabelecimento rural pelos agricultores - os ?colonos? - para o autoconsumo familiar, tais como salames, queijos, doces e geleias, conservas de hortaliças, massas, biscoitos e açúcar mascavo, suco de frutas, vinho, dentre outros (DORIGON, 2008). São, portanto, produtos que mobilizam o saber-fazer dos imigrantes, transmitidos de geração em geração. 653 $aagricultura familiar 653 $aoeste catarinense 653 $aProdutos coloniais 773 $tIn: Badalotti, R.M.; Comerlatto, D. Território, territorialidades e estratégias de desenvolvimento regional. Passo Fundo: Imed, 2016. p. 128-141.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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